哈克流變儀用于測定聚合物熔體，聚合物溶液、懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流變性質的儀器。 流變學測量是觀察高分子材料內部結構的窗口，通過高分子材料，諸如塑料、橡膠、樹脂中不同尺度分子鏈的響應，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，能快速、簡便、有效地進行原材料、中間產品和終產品的質量檢測和質量控制。 流變測量在高聚物的分子量、分子量分布、支化度與加工性能之間構架了一座橋梁，所以它提供了一種直接的聯系，幫助用戶進行原料檢驗、加工工藝設計和預測產品性能。

　　哈克流變儀的原理是將被測物料加到混煉室中，物料受到轉速不同，轉向相反的兩個轉子所施加的作用力，轉矩模塊通過扭矩傳感器測得這種反作用力，通過電腦軟件處理，得出轉矩隨時間變化的流變圖譜。該設備可同時測量物料密煉過程中扭矩（溫度）-時間曲線，通過曲線的細微變化探知物料微觀結構、宏觀形態、加工性能的差別與特點。